Crackers aux Graines de Lin avec Fromage à Tartiner

• POUR LES CRAKERS

Préchauffez votre four à 200°. Mettez dans un mixeur le cheddar, la farine et une pincée de sel. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Rajoutez les graines de lin avant d'étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. (1mm d'épaisseur)

Al'aide d'un rouleau à découper la pizza, pré-découpez la pâte en petits rectangles.

Laissez cuire au four 12mn. 

• POUR LA TARTINADE

Transférez le fromage dans un bol et réfrigérez-le pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se développent pleinement. Servez-le avec des crackers kéto comme accompagnement.

Ajoutez du sel, du poivre, et du zeste de citron (si vous l'utilisez), puis mélangez à nouveau.

 Incorporez l'ail, le paprika doux, le piment d'Espelette, la ciboulette et le persil. Mélangez bien pour répartir simultanément les saveurs.

Dans un bol, placez le fromage frais et mélangez-le avec l'huile d'olive pour obtenir une texture plus souple et crémeuse.

Détaillez, les petites portions et placez les sur une assiette.