Bol de Courgette et Œuf Poché Kéto
1/ Petit déjeuner
Ingrédients
| Beurre doux | 5 g |
|---|---|
| Courgette | 100 g |
| Oeuf | 1 |
| Paprika poudre | 1 |
| Vinaigre cidre | 1/5 cl |
Etapes de préparation
Râpez la courgette et pressez légèrement pour retirer l'excès d'eau. Faites-la revenir dans un poêle avec le beurre, une pincée de sel et de poivre, pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Pendant ce temps, portez une petite cocotte d'eau à ébullition avec le vinaigre blanc.
Cassez l'œuf dans un ramequin, puis versez-le doucement dans l'eau frémissante. Laissez pocher pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le blanc soit cuit mais le jaune encore coulant. Retirez délicatement avec un écumoire.
Disposez la courgette cuite dans un bol, ajoutez l'œuf poché par-dessus.
Saupoudrez de paprika pour la décoration et servez immédiatement.
Commentaires
Un bol savoureux et nourrissant, associant la douceur de la courgette et le crémeux d'un œuf poché, parfait pour un petit-déjeuner ou un brunch keto-friendly.
Valeurs Nutritionnelles (par portion) :
- Calories : 110 kcal
- Protéines : 7 g
- Lipides : 8 g
- Fibres : 1 g
- Glucides totaux : 3 g
- Glucides nets : 2 g
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KétoProgress
Montauban
France
