Crème au citron Kéto

Crème au citron Kéto

4/ Dessert

BeurreCitron jauneErythritol (facultatif)Oeuf
Glucide : 4 g
Facile
1 personnes
Bon marché
Temps total : 01h15m

Préparation
10 min
Repos
01h00m
Cuisson
5 min

Ingrédients

Beurre 50 g
Citron jaune 120 g
Erythritol (facultatif) 4 g
Oeuf 2

Etapes de préparation

1
  1. Dans une cocotte, fouettez 2 œufs entiers plus un jaune d'œuf, le jus de citron, les zestes de citron et l'érythritol ou stevia .
2
  1. Faites chauffer le mélange à feu doux en remuant constamment pour éviter que les œufs ne coagulent.
3
  1. Lorsque le mélange commence à épaissir, ajoutez le beurre en petits morceaux et continuez à remuer jusqu'à ce qu'il fonde complètement et que la crème soit homogène.
4
  1. Retirez le feu et passez la crème au tamis pour retirer les zestes, si vous préférez une texture lisse.
5
  1. Répartissez la crème dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Commentaires

Une crème au citron onctueuse et acidulée, parfaite pour une touche fraîche et légère à la fin d'un repas.

Valeurs nutritionnelles par portion :

  • Glucides totaux : 4 g
  • Glucides nets : 3 g
  • Fibres : 1 g
  • Protéines : 4 g
  • Lipides : 16 g
  • Calories : 160
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