Crème brûlée Kéto
4/ Dessert
Crème liquide entièreErythritol (facultatif)OeufSucre vanillé (sachet 8gr)Vanille exrait
Glucide : 4 g
Temps total : 02h40m
Préparation
10 min
Repos
02h00m
Cuisson
30 min
Ingrédients
| Crème liquide entière | 10 cl |
|---|---|
| Erythritol (facultatif) | 1 C. à café |
| Oeuf | 1 |
| Sucre vanillé (sachet 8gr) | 1/4 C. à café |
| Vanille exrait | 1/2 C. à café |
Etapes de préparation
1
Préchauffez le four à 150°C.
2
- Faites chauffer la crème liquide dans une cocotte à feu doux avec l'extrait de vanille, sans la faire bouillir.
3
- Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
4
- Versez lentement la crème chaude sur les jaunes d'œufs, en fouettant constamment.
5
- Répartissez le mélange dans des ramequins. Placez-les dans un plat allant au four et versez de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
6
- Faites cuire au bain-marie pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les crèmes soient légèrement tremblotantes au centre.
7
- Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
8
Juste avant de servir, saupoudrez une fine couche de sucre de coco sur le dessus et caramélisez avec un chalumeau
Commentaires
Une crème brûlée classique revisitée en version kéto, onctueuse et délicatement parfumée à la vanille, avec une fine couche caramélisée.
Valeurs nutritionnelles par portion :
- Glucides totaux : 4 g
- Glucides nets : 3 g
- Fibres : 1 g
- Protéines : 4 g
- Lipides : 18 g
- Calories : 190
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Informations
CétogèneKétoProgress
Montauban
France
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