Gratin de Chou-Fleur au Fromage avec Œufs Pochés Keto
2/ Déjeuner
Beurre douxChou-fleurCrème fraiche épaisse entièremozzarellaNoix de muscadeOeufParmesanVinaigre
Glucide : 8 g
Temps total : 40 min
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
25 min
Ingrédients
| Beurre doux | 10 g |
|---|---|
| Chou-fleur | 200 g |
| Crème fraiche épaisse entière | 50 g |
| mozzarella | 30 g |
| Noix de muscade | 1 g |
| Oeuf | 2 |
| Parmesan | 10 g |
| Vinaigre | 1.500 cl |
Etapes de préparation
1
- Préparez le gratin :
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Faites cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur pendant 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez bien.
- Dans une petite cocotte, faites chauffer la crème fraîche avec le beurre. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade, puis mélangez.
- Disposez les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin. Versez la crème chaude par-dessus.
- Saupoudrez de fromage râpé et de parmesan, puis enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.
2
- Préparez les œufs pochés :
- Portez une cocotte d'eau à ébullition, puis réduisez à un léger frémissement. Ajoutez le vinaigre blanc.
- Cassez un œuf dans un petit bol, puis faites-le glisser doucement dans l'eau frémissante. Laissez cuire pendant 3 minutes pour un coulant jaune. Retirez l'œuf avec un écumoire et répétez avec le deuxième œuf.
3
- Assemblez le plat :
- Disposez les œufs pochés sur le gratin chaud juste avant de servir.
- Saupoudrez de poivre frais moulu et servez immédiatement.
Commentaires
Un gratin de chou-fleur crémeux et gratiné, accompagné de deux œufs pochés au jaune coulant pour un déjeuner céto savoureux et complet.
Valeurs Nutritionnelles par Portion
- Glucides totaux : 8g
- Glucides nets : 5g
- Fibres : 3g
- Protéines : 18g
- Lipides : 22g
- Calories : 310 kcal
Préparez de délicieux plats pauvres en Glucides !
Informations
CétogèneKétoProgress
Montauban
France
Créer une application en ligne avec www.creer-application.com
