Mousse de citron vert Kéto
4/ Dessert
Ingrédients
| Citron vert | 1 |
|---|---|
| Crème liquide entière | 10 cl |
| Erythritol (facultatif) | 1 C. à café |
| Oeuf | 1 |
Etapes de préparation
- Battez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
- Dans un autre bol, montez le blanc d'œuf en neige ferme.
- Incorporez délicatement le jus de citron vert, les zestes et l'édulcorant à la chantilly.
- Ajoutez ensuite le blanc d'œuf monté en neige à la préparation, en mélangeant délicatement pour conserver une texture aérienne.
- Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins.
- Placer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
Commentaires
Une mousse légère et acidulée, idéale pour un dessert frais et savoureux à faible teneur en glucides.
Valeurs nutritionnelles par portion :
- Glucides totaux : 3 g
- Glucides nets : 2 g
- Fibres : 1 g
- Protéines : 3 g
- Lipides : 12 g
- Calories : 110