Panna Cotta au yaourt grec et citron Kéto
4/ Dessert
agar-agarCitron jauneCrème liquide entièreErythritol (facultatif)Feuille de gélatineYaourt grec entier sans sucre ajouté
Glucide : 4 g
Temps total : 04h15m
Préparation
10 min
Repos
04h00m
Cuisson
5 min
Ingrédients
| agar-agar | 1/4 C. à café |
|---|---|
| Citron jaune | 50 g |
| Crème liquide entière | 5 cl |
| Erythritol (facultatif) | 4 g |
| Feuille de gélatine | 1 |
| Yaourt grec entier sans sucre ajouté | 50 g |
Etapes de préparation
1
Préparation de la crème :
-
- Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes pour le ramollir.
- Chauffez la crème liquide avec l'édulcorant et les zestes de citron à feu doux, sans faire bouillir.
- Incorporez la gélatine essorée à la crème chaude et mélangez jusqu'à dissolution complète.
2
Ajout du yaourt :
-
- Laissez la crème tiédir, puis ajoutez le yaourt grec et le jus de citron. Fouettez doucement pour obtenir un mélange homogène.
3
Mise en verrine :
-
- Versez la préparation dans des verrines ou des ramequins.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne.
4
Décoration :
-
- Avant de servir, garnissez avec un zeste de citron supplémentaire ou une fine tranche de citron.
Commentaires
Une panna cotta légère et rafraîchissante, combinant la douceur du yaourt grec à l'acidité du citron, idéale pour un dessert kéto simple et sophistiqué.
Valeurs nutritionnelles par portion (1 verrine) :
- Glucides totaux : 4 g
- Glucides nets : 3 g
- Fibres : 1 g
- Protéines : 4 g
- Lipides : 14 g
- Calories : 150
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Informations
CétogèneKétoProgress
Montauban
France
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