Panna Cotta Framboise Kéto
4/ Dessert
Citron jauneCrème liquide entièreErythritol (facultatif)Feuilles de gélatineFramboises fraichesVanille exrait
Glucide : 5 g
Temps total : 02h15m
Préparation
10 min
Repos
02h00m
Cuisson
5 min
Ingrédients
| Citron jaune | 1 |
|---|---|
| Crème liquide entière | 20 cl |
| Erythritol (facultatif) | 1 C. à café |
| Feuilles de gélatine | 2 |
| Framboises fraiches | |
| Vanille exrait | 1/2 C. à café |
Etapes de préparation
1
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
2
- Dans une cocotte, chauffez la crème liquide avec l'édulcorant et l'extrait de vanille à feu doux, sans porter à ébullition.
3
- Retirez le feu et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes.
4
- Répartissez la préparation dans des ramequins ou verrines et laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
5
- Pendant ce temps, préparez un coulis en mélangeant les framboises (fraiches ou surgelées) avec le jus de citron. Filtrez si vous souhaitez un coulis sans pépins.
6
- Avant de servir, versez le coulis sur les panna cottas et décorez avec quelques framboises entières.
Commentaires
Une panna cotta crémeuse et élégante, surmontée d'un coulis acidulé de framboises, parfaite pour une touche fruitée et légère en fin de repas.
Valeurs nutritionnelles par portion :
- Glucides totaux : 5 g
- Glucides nets : 4 g
- Fibres : 1 g
- Protéines : 3 g
- Lipides : 20 g
- Calories : 190
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Informations
CétogèneKétoProgress
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France
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