Parfait au chocolat noir et noisettes Kéto
4/ Dessert
Chocolat noir 85 %Crème liquide entièreErythritol (facultatif)Noisettes concassées et grilléesVanille exrait
Glucide : 6 g
Temps total : 02h15m
Préparation
15 min
Repos
02h00m
Cuisson
-
Ingrédients
| Chocolat noir 85 % | 25 g |
|---|---|
| Crème liquide entière | 5 cl |
| Erythritol (facultatif) | 1 C. à café |
| Noisettes concassées et grillées | 10 g |
| Vanille exrait | 1/2 C. à café |
Etapes de préparation
1
Préparation de la base chocolatée :
-
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez refroidir légèrement.
- Dans un bol, battez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
- Ajoutez l'édulcorant et l'extrait de vanille à la chantilly.
2
Incorporation du chocolat :
-
- Incorporez délicatement le chocolat fondu à la crème chantilly à l'aide d'une spatule, en mélangeant doucement pour obtenir une mousse homogène.
3
Montage du parfait :
-
- Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins individuels.
- Parsemez de noisettes concassées grillées sur le dessus pour la décoration et une touche croquante.
4
Dépôts :
-
- Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne avant de servir.
Commentaires
Un parfait chocolaté riche et onctueux, sublimé par le croquant des noisettes grillées, pour un dessert kéto à la fois simple et élégant.
Valeurs nutritionnelles par portion (1 verrine) :
- Glucides totaux : 6 g
- Glucides nets : 4 g
- Fibres : 2 g
- Protéines : 4 g
- Lipides : 22 g
- Calories : 210
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Informations
CétogèneKétoProgress
Montauban
France
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