Purée de chou-fleur et ail rôti
3/ Dîner
Ingrédients
| Ail | 5 g |
|---|---|
| Beurre | 15 g |
| Chou-fleur | 200 g |
| Crème fraiche épaisse | 15 g |
Etapes de préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Placez la gousse d’ail avec sa peau dans un petit papier aluminium et enfournez pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Une fois l’ail rôti, pressez la gousse pour en extraire la purée.
- Mixez le chou-fleur avec la crème fraîche, le beurre et la purée d’ail jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez bien et servez chaud.
Commentaires
Une purée onctueuse et savoureuse, où le goût délicat du chou-fleur se mêle à la douceur de l’ail rôti.
Valeurs nutritionnelles par portion :
- Glucides totaux : 6 g
- Glucides nets : 4 g
- Fibres : 2 g
- Protéines : 3 g
- Lipides : 12 g
- Calories : 140