Râble de Lapin à la Moutarde avec Purée de Chou-fleur kéto
2/ Déjeuner
Ingrédients
| Chou-fleur | 150 g |
|---|---|
| Crème fraiche épaisse entière | 1 C. à soupe |
| Huile d'olive | 1 C. à soupe |
| Lapin rable | 150 g |
| Moutarde | 1 C. à soupe |
Etapes de préparation
Badigeonner le râble de lapin avec la moutarde à l’ancienne et assaisonner de sel et de poivre.
Dans une poêle, chauffer l’huile d'olive à feu moyen, puis saisir le râble de lapin environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
Pendant ce temps, cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutter.
Réduire le chou-fleur en purée avec la crème fraîche, du sel et du poivre pour obtenir une texture onctueuse.
Servir le râble de lapin avec la purée de chou-fleur.
Commentaires
Un râble de lapin tendre à la moutarde accompagné d'une purée onctueuse de chou-fleur. Ce plat riche en protéines et en saveurs est parfait pour un déjeuner léger et faible en glucides.
Valeurs Nutritionnelles par Portion :
- Glucides Totaux : 6g
- Glucides Nets : 4g
- Fibres : 2g
- Protéines : 28g
- Lipides : 22g
- Calories : 350 kcal
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Montauban
France
