Salade Tomates-Mozzarella au Pesto et Pavé de Saumon au Citron en Croûte d'Amandes et Noisettes kéto
2/ Déjeuner
Ingrédients
| Amandes entières | 20 g |
|---|---|
| Basilic feuille | 4 |
| Citron jaune | 1 C. à soupe |
| Huile d'olive | 1 C. à soupe |
| mozzarella | 100 g |
| Pesto maison (basilic, huile d'olive, parmesan) | 1 C. à soupe |
| Saumon filet | 150 g |
| Tomate | 1 |
Etapes de préparation
Préparation du saumon : Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez le pavé de saumon avec le jus de citron, salez et poivrez. Enrobez-le du mélange d'amandes et noisettes concassées.
Cuisson : Disposez le saumon sur une plaque recouverte de papier cuisson et arrosez-le d'huile d'olive. Faites cuire pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Préparation de la salade : Disposez les tranches de tomate et de mozzarella sur une assiette. Arrosez de pesto et garnissez de feuilles de basilic.
Service : Servir le pavé de saumon avec la salade de tomates-mozzarella.
Commentaires
Un déjeuner équilibré et savoureux combinant une salade fraîche de tomates et mozzarella assaisonnée de pesto et un pavé de saumon tendre enrobé d'une croûte croustillante d'amandes et de noisettes.
Valeurs nutritionnelles par portion :
- Portions : 1
- Glucides totaux : 9 g
- Fibres : 2g
- Glucides Nets : 7g
- Calories : 550 kcal
- Lipides : 42g
- Protéines : 35g
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KétoProgress
Montauban
France
