Soufflé au chocolat Kéto
4/ Dessert
Beurre douxChocolat noir 85 %Erythritol (facultatif)OeufVanille exrait
Glucide : 5 g
Temps total : 25 min
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
15 min
Ingrédients
| Beurre doux | 20 g |
|---|---|
| Chocolat noir 85 % | 50 g |
| Erythritol (facultatif) | 1 C. à café |
| Oeuf | 2 |
| Vanille exrait | 1/2 C. à café |
Etapes de préparation
1
- Préchauffez le four à 190°C et graissez deux ramequins avec du beurre.
2
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
3
- Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec l'édulcorant et l'extrait de vanille, puis incorporez le mélange chocolat-beurre.
4
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme.
5
- Incorporez délicatement les blancs d'œufs à la préparation chocolatée, en plusieurs fois, pour conserver un maximum de légèreté.
6
- Répartissez la préparation dans les ramequins et enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les soufflés soient bien gonflés.
7
- Servez immédiatement pour profiter de leur texture aérienne.
Commentaires
Un soufflé léger et fondant, intensément chocolaté, parfait pour une touche gourmande sans nuire à vos objectifs kéto.
Valeurs nutritionnelles par portion (1 soufflé) :
- Glucides totaux : 5 g
- Glucides nets : 3 g
- Fibres : 2 g
- Protéines : 5 g
- Lipides : 15 g
- Calories : 180
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Informations
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France
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