Soupe de courge butternut et tofu kéto
3/ Dîner
Ingrédients
| Courge Butternut | 150 g |
|---|---|
| Crème fraiche épaisse entière | 1 C. à soupe |
| Herbes fraîches (persil ou coriandre pour garniture) | |
| Huile d'olive | 1 C. à soupe |
| Tofu | 100 g |
Etapes de préparation
Faites cuire la courge butternut dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites griller les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Une fois la courge cuite, égouttez-la et mixez-la dans un blender avec la crème fraîche jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Servez la soupe chaude dans un bol, garnie des cubes de tofu croustillants et d'herbes fraîches.
Dégustez chaud pour un repas réconfortant et nourrissant.
Commentaires
Une soupe onctueuse à base de courge butternut, garnie de cubes de tofu croustillants. Ce plat réconfortant et crémeux est parfait pour les soirées fraîches et reste faible en glucides.
Valeurs nutritionnelles par portion :
- Calories : 230 kcal
- Lipides : 15g
- Protéines : 20g
- Glucides totaux : 6g
- Fibres : 2g
- Glucides nets : 4g
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KétoProgress
Montauban
France
