Tartelette aux noisettes et chocolat Kéto
4/ Dessert
Beurre douxChocolat noir 85 %Crème liquide entièreErythritol (facultatif)Noisettes concassées et grilléesOeufPoudre de noisette
Glucide : 6 g
Temps total : 01h30m
Préparation
20 min
Repos
01h00m
Cuisson
10 min
Ingrédients
| Beurre doux | 20 g |
|---|---|
| Chocolat noir 85 % | 50 g |
| Crème liquide entière | 5 cl |
| Erythritol (facultatif) | 1 C. à café |
| Noisettes concassées et grillées | 1 C. à soupe |
| Oeuf | 1 |
| Poudre de noisette | 50 g |
Etapes de préparation
1
- Préparation de la pâte :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la poudre de noisettes, le beurre fondu, l'édulcorant et le jaune d'œuf jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez deux disques et placez-les dans des moules à tartelettes.
- Piquez la pâte avec une fourchette et faites cuire 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez refroidir.
2
- Préparation de la garniture :
- Faites chauffer la crème liquide dans une cocotte jusqu'à ce qu'elle frémisse.
- Versez la crème chaude sur le chocolat noir haché et mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse.
3
- Montage :
- Versez la ganache dans les fonds de tarte refroidis et laissez la surface.
- Parsemez de noisettes concassées pour décorer.
- Placer au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la ganache prenne.
Commentaires
Une tartelette gourmande et croquante, mêlant l'intensité du chocolat noir à la saveur douce des noisettes, parfaite pour un dessert raffiné et kéto-friendly.
Valeurs nutritionnelles par portion (1 tartelette) :
- Glucides totaux : 6 g
- Glucides nets : 4 g
- Fibres : 2 g
- Protéines : 4 g
- Lipides : 20 g
- Calories : 190
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Informations
CétogèneKétoProgress
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France
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