Truffes au chocolat noir Kéto
4/ Dessert
Beurre douxCacao poudre non sucréChocolat noir 85 %Crème liquide entièreErythritol (facultatif)
Glucide : 3 g
Temps total : 45 min
Préparation
15 min
Repos
30 min
Cuisson
-
Ingrédients
| Beurre doux | 10 g |
|---|---|
| Cacao poudre non sucré | 1 C. à soupe |
| Chocolat noir 85 % | 100 g |
| Crème liquide entière | 5 cl |
| Erythritol (facultatif) | 1 C. à café |
Etapes de préparation
1
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
2
- Chauffez légèrement la crème liquide, puis incorporez-la au chocolat fondu en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
3
- Ajoutez l'édulcorant et mélangez bien.
4
- Laissez refroidir le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour être manipulé.
5
- Formez des petites boules avec la ganache refroidie, puis roulez-les dans le cacao en poudre pour les enrober.
6
- Placer les truffes au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Commentaires
Pour 8 délicieuses truffes chocolatées, fondantes et intensément riches en goût, parfaites pour une collation ou un dessert raffiné à faible teneur en glucides.
Valeurs nutritionnelles par portion (1 truffe) :
- Glucides totaux : 3 g
- Glucides nets : 2 g
- Fibres : 1 g
- Protéines : 1 g
- Lipides : 7 g
- Calories : 70
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Informations
CétogèneKétoProgress
Montauban
France
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